Ondřej Horecký

20. 4. 2021

Nepříliš složitý a chutný recept. Doporučuji použít kyselejší jablka, aby krásně doplnila sladký krém.

Když nemáte mascarpone, můžete použít jiný krémový sýr, např. typu Lučina apod. Komu nestačí uvedená porce sýra, může jeho dávku zdvojnásobit (společně s cukrem a vejcem).

U těsta jsem použil poloviční dávku cukru, protože nemám rád příliš sladké dezerty, takže si cukr podle chuti upravte. Také můžete přidat cukr do skořice, až ji budete přidávat k jablkům.

Bavorský jablečný koláč. (Ondřej Horecký/Epoch Times)
Tisknout

Recept: Bavorský jablečný koláč

Chod Dezert
Čas přípravy 20 minutes
Čas vaření 40 minutes

Ingredience

Na těsto:

  • 100 g změklého másla
  • 30 g cukru krupice
  • 120 g polohrubé mouký

Na krém:

  • 250 g mascarpone popř. smetanového sýra
  • 50 g cukru krupice
  • 1 vejce
  • 4 jablka (cca 250 g) oloupané a nakrájené na plátky
  • 1 lžička mleté skořice
  • 25 g krájených mandlí (lze vynechat)

Postup

  1. Předehřejte troubu na 230°C (s ventilátorem na 210°C). Rozmíchejte spolu máslo, cukr a mouku, dokud se neutvoří těsto. To rozprostřete na spodek klasické dortové formy (23 cm).

  2. V míse si smíchejte mascarpone a cukr. Pak přidejte vejce a znovu promíchejte. Směs rovnoměrně vytřete na těsto.

  3. Jablka promíchejte se skořicí a strčte na 2 minuty do mikrovlnky (plný výkon). Plátky jablek rozložte na krém.

  4. Dejte do trouby na 10 minut. Pak snižte teplotu na 200°C (s ventilátorem na 180°C) a pečte dalších 25 minut.

  5. Pokud používáte i mandle, posypte jimi koláč a strčte opět do trouby, dokud mandle nezhnědnou.

    Pokud mandle nepoužíváte, vytáhněte koláč z trouby rovnou. Nechte vychladnout, pak odstraňte boční část formy a dejte dobrotku vychladit do lednice.

Poznámky

U těsta jsem použil poloviční dávku cukru, protože nemám rád příliš sladké dezerty, takže si cukru po chuti přidejte. Také můžete přidat cukr do skořice, když ji budete přidávat k jablkům.
 
Další dimenzi moučníku dodáte, když vršek dortu posypete deset minut před koncem pečení sezamovými semínky.

Související témata

Související články

Přečtěte si také

Evropský soud rozhodl, že Švýcarsko porušilo lidská práva občanů svou nečinností v oblasti změny klimatu
Evropský soud rozhodl, že Švýcarsko porušilo lidská práva občanů svou nečinností v oblasti změny klimatu

Evropský soud pro lidská práva rozhodl, že švýcarská vláda porušila lidská práva svých občanů, protože nepřijala dostatečná opatření na jejich ochranu před klimatickými riziky. Úterní rozhodnutí soudu ve francouzském Štrasburku je vítězstvím spolku Verein KlimaSeniorinnen Schweiz.

Budou země EU posílat migranty do třetích zemí po vzoru Itálie?
Budou země EU posílat migranty do třetích zemí po vzoru Itálie?

„Uvidíme, zda vůbec se Itálii bude dařit žadatele o azyl přemísťovat do Albánie. Uvidíme, zda bude plánovaná kapacita přijímacích středisek v Albánii dostačovat. Také bude zajímavé sledovat, zda a jak bude Albánie bránit odmítnutým migrantům v útěku z Albánie do zemí EU.“

„Tohle není můj přítel. Je to jiný člověk!“ Soudní případ dvojí identity
„Tohle není můj přítel. Je to jiný člověk!“ Soudní případ dvojí identity

Přinášíme zajímavý případ ze soudní síně, který se točí kolem vystěhování a údajné dvojí identity.

Místo hasicího přístroje speciální deka. Vědci z Univerzity Karlovy představili svůj nový vynález
Místo hasicího přístroje speciální deka. Vědci z Univerzity Karlovy představili svůj nový vynález

Univerzita Karlova jménem své dceřiné společnosti Charles University Innovations Prague a firmy Walk on Water představila 10. dubna svůj poslední vynález –hasební deku nemající obdoby.

Rodiče si nepřipouštějí zdravotní následky nadváhy u dětí, upozorňují pediatři
Rodiče si nepřipouštějí zdravotní následky nadváhy u dětí, upozorňují pediatři

Problém s váhou, který umocnila koronavirová pandemie, má stále asi čtvrtina dětí. Praxe lékařů nenasvědčuje tomu, že by se situace zlepšila, spíše naopak.