Ondřej Horecký

1. 8. 2021

Máte rádi hranolky, ale po návštěvě rychlého občerstvení máte výčitky a bolesti břicha? Pak vyzkoušejte tuto chutnější a zdravější alternativu. Pokud máte celer domácí, ze zahrádky, pak jde o velice levný pokrm.

Pokud budete podávat celerové hranolky jako hlavní jídlo (ano, i to jde), zkuste si k nim dát kysanou smetanu, zakysané mléko nebo podmáslí.

Celer jako rostlina je zdravý přítel. Poskytuje bílkoviny silice, glycidy, cholin, vitamíny B1, B2, B3 (niacin) a C, z minerálních látek hlavně vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor.

V kuchyni se používá jak bulva (tu použijeme na hranolky), tak řapík a listy. Listy se dají dobře uchovat zmrazením (doporučuji předem nasekat nadrobno).

Tisknout

Recept: Celerové hranolky

Chod hlavní jídlo, předkrm
Čas přípravy 10 minutes
Čas vaření 30 minutes
Celkový čas 40 minutes

Ingredience

  • 2 větší celery (bulvy)
  • 1-2 lžíce oleje
  • 1-2 lžíce koření (kari, drcený kmín, paprika, chilli, kurkuma atp.)
  • sůl

Postup

  1. Celer okrájejte, abyste ho zbavili tlusté slupky. Pak ho nakrájejte na hranolky přibližně o velikosti a tloušťce prstu.

  2. Do velkého hrnce dejte vařit vodu. Až vře, vhoďte celer a vařte 2 minuty. Sceďte.

  3. Hranolky vraťte zpátky do hrnce, přidejte olej a koření, přikryjte pokličkou a dobře protřepte, aby se vše promíchalo.

  4. Vyskládejte na plech a pečte na 210 stupňů asi 30 minut, dokud nejsou hranolky pěkně dozlatova.

Poznámky

Použít můžete různé koření. Kari je už předpřipravená směs a proto jednodušší, ale nebojte se experimentovat i s jinými kořeními. Kurkuma (která je obsažena i v kari) dodá hranolkům nažloutlou barvu.

Pokud se rozhodnete hranolky dělat ve fritovacím hrnci, už je vařit nemusíte.

Související témata

Související články

Přečtěte si také

Trump byl zraněn při zjevném pokusu o atentát. Jeden návštěvník akce a střelec zemřeli
Trump byl zraněn při zjevném pokusu o atentát. Jeden návštěvník akce a střelec zemřeli

Trump byl lehce postřelen do ucha. Strážci zákona uvedli, že se Trump zřejmě stal terčem atentátu.

4 stoické principy, jak obstát ve světě
4 stoické principy, jak obstát ve světě

Senecovy dopisy inspirovaly miliony lidí, aby si vypěstovali vyrovnanost a žili skvělý život uprostřed trápení a nejistot.

Příroda klade bariéry rizikovým virům, zatímco čínské laboratoře je prolamují
Příroda klade bariéry rizikovým virům, zatímco čínské laboratoře je prolamují

Zatímco vědci usilují o zlepšení lidského zdraví a blahobytu, výzkum zisku funkce by mohl způsobit více škody než užitku. Mnoho virů v přírodě je vysoce smrtelných, nicméně člověka nakazit nemohou. Strach nastává, až když tyto viry prolomí druhovou bariéru.

Můžete se vitaminem B12 předávkovat?
Můžete se vitaminem B12 předávkovat?

Je nezbytný pro zdravou funkci mozku a nervů, a protože se v rostlinné stravě téměř nevyskytuje, na jeho dostatečný příjem by si měli dávat pozor zejména vegani a vegetariáni.

Čínská armáda může být silná reálně jen na papíře
Čínská armáda může být silná reálně jen na papíře

Navzdory cílům Xi Jinpinga modernizovat Lidovou osvobozeneckou armádu a vyzvat Spojené státy na souboj o pozici nejvyšší vojenské mocnosti na světě je čínský režim pravděpodobně jen „tygrem na papíře“.