Odborníci upozorňují, že výsledky jsou předběžné a koření samo o sobě nestačí.
Klinická studie naznačuje, že semena černého kmínu, běžně používaná k dochucování indických jídel, jako je kari nebo paneer, mohou pomoci zlepšit hladinu krevních tuků a cholesterolu, bojovat proti obezitě a podpořit zdraví srdce.
Účastníci s nadváhou, kteří po dobu osmi týdnů konzumovali pouhou jednu polévkovou lžíci černého kmínu denně, zaznamenali zlepšení klíčových krevních biomarkerů.
Podle vědců by toto aromatické koření mohlo sloužit jako funkční potravina, která pomáhá předcházet onemocněním spojeným s dlouhodobou nadváhou.
Starobylé koření, moderní výzkum
„Semena černého kmínu používali Egypťané, Římané i Řekové už před více než 3 000 lety,“ uvedla pro Epoch Times Stephanie Schiffová, registrovaná nutriční terapeutka z Huntington Hospital, která je součástí zdravotnické sítě Northwell Health v New Yorku a na studii se nepodílela.
Vědci provedli jak buněčné experimenty, tak klinickou studii na lidech, aby prozkoumali zdravotní účinky rostliny Nigella sativa, známé také jako černý kmín či černý kmínovec.
Klinická studie a vliv černého kmínu na cholesterol
Studie, publikovaná v září v odborném časopise Food Science & Nutrition, zahrnovala 42 dospělých osob s nadváhou a zvýšenou hladinou cholesterolu. Účastníci byli rozděleni do dvou skupin: 22 osob dostávalo černý kmín, zatímco kontrolní skupinu tvořilo 20 osob.
Ti, kteří denně užívali 5 gramů prášku ze semen černého kmínu (zhruba jednu polévkovou lžíci) po dobu osmi týdnů, zaznamenali snížení hladiny triglyceridů, lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL, tzv. „špatný“ cholesterol) i celkového cholesterolu. Současně došlo ke zvýšení hladiny lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL, „dobrý“ cholesterol).
V laboratorních buněčných experimentech vědci zjistili, že extrakt z černého kmínu blokuje adipogenezi – proces tvorby a zrání nových tukových buněk. To naznačuje, že koření může pomáhat v prevenci obezity. Ve studii však nebylo sledováno, zda účastníci skutečně zhubli.
Protizánětlivé účinky a potenciál v prevenci civilizačních onemocnění
„Zdravotní přínosy černého kmínu souvisejí s látkou zvanou thymoquinon, která má silné protizánětlivé a antioxidační účinky,“ uvedla Schiffová. Zánět podle ní podporuje rozvoj aterosklerózy a ovlivňuje metabolismus tuků a cholesterolu, což vede ke zvýšení LDL cholesterolu a triglyceridů v krvi.
Studie navazuje na dřívější výzkum, v němž 45 žen užívajících olej z černého kmínu zaznamenalo úbytek hmotnosti, snížení tělesného tuku i chuti k jídlu. Další studie ukázala, že černý kmín – ať už ve formě prášku, nebo oleje – snižuje zánět, který může souviset se srdečními onemocněními, rakovinou a diabetem 2. typu.
„Tato studie silně naznačuje, že semena černého kmínu jsou užitečnou funkční potravinou pro prevenci obezity a civilizačních onemocnění,“ uvedla v tiskové zprávě hlavní autorka studie Akiko Kojima-Yuasa, docentka na Graduate School of Human Life and Ecology na Osaka Metropolitan University. Dodala, že doufá v realizaci dlouhodobějších a rozsáhlejších studií zaměřených na vliv koření na inzulinovou rezistenci a zánětlivé markery.
Výzkumníci rovněž upozornili, že na rozdíl od syntetických léků proti obezitě, které často provázejí nežádoucí účinky, nabízí extrakt z černého kmínu bezpečnější alternativu s minimálními vedlejšími účinky. Zároveň však zdůraznili, že je zapotřebí další výzkum k potvrzení jeho bezpečnosti, biologické dostupnosti a účinnosti u lidí.
Interakce s některými léky
Některé skupiny lidí by měly být při zařazování černého kmínu do jídelníčku opatrné, upozornila Michelle Routhensteinová, kardiologická nutriční terapeutka a majitelka poradny Entirely Nourished, která se studie rovněž neúčastnila.
Opatrnost se týká těhotných a kojících žen, osob s poruchami srážlivosti krve, lidí užívajících léky na snížení krevního tlaku nebo hladiny cukru v krvi a také těch, kteří se chystají na chirurgický zákrok.
U těchto osob může černý kmín kvůli svým účinkům na srážlivost krve způsobit nežádoucí reakce, například zvýšené riziko krvácení nebo kolísání krevního tlaku či glykémie, uvedla Routhensteinová.
Podle ní jsou zjištění stále předběžná a je třeba k nim přistupovat s opatrností. „Černý kmín může být pro některé lidi přínosný, ale měl by být vnímán spíše jako podpůrný doplněk, nikoli jako samostatné řešení.“
Není to zázračná pilulka
Při pohledu na zdraví je důležité vnímat širší souvislosti, zdůraznila Schiffová.
„Samotná semena černého kmínu pravděpodobně nepovedou k zásadním změnám hmotnosti ani zdravotního stavu,“ uvedla. „Nejde o žádnou zázračnou pilulku.“
Stejně jako u mnoha dalších funkčních bylin a koření podle ní funguje černý kmín nejlépe tehdy, je-li součástí celkově zdravého životního stylu – tedy vyvážené stravy, zvládání stresu, kvalitního spánku a pravidelného pohybu.
–ete–
