potraviny
San Francisco podalo žalobu na velké firmy kvůli vysoce zpracovaným potravinám
Zástupci tvrdí, že jde o první žalobu svého druhu.
Ultrazpracované potraviny jsou spojeny se zvýšeným rizikem prekancerózy tlustého střeva, uvádí studie
Nová studie ukazuje, že vysoká konzumace ultrazpracovaných potravin zvyšuje riziko časných prekancerózních změn tlustého střeva u mladých žen.
Je velká šance, že vaše citlivost na lepek není způsobena lepkem
Nová rozsáhlá analýza ukazuje, že většina „citlivostí na lepek“ ve skutečnosti souvisí se syndromem dráždivého tračníku a ne s lepkem samotným.
Potravináři volají po „byrokratickém detoxu“. Udržitelnost ano, ale s rozumem, řekli na konferenci
Evropská unie by měla podporovat udržitelnost potravinářství bez nadměrné byrokracie, která snižuje konkurenceschopnost evropských firem. Shodli se na tom 5. listopadu účastníci konference Potravinářské komory ČR.
Laboratorní „ryby“ v USA již na jídelníčku. Evropský výrobce chce schválení i pro EU
Německý startup Bluu a belgická společnost Fishway by chtěli během několika následujících let uvést na...
V podzimní potravinové sbírce se v obchodech vybralo rekordních 719 tun zboží
Za 12 let trvání sbírky je to dosud nejvíce, o 15 procent více než loni. Lidé darovali 645 tun potravin a 74 tun hygienických potřeb.
Vysoká spotřeba dubajské čokolády ohrožuje životní prostředí
Svět se nemůže nabažit superpotravin, jako je dubajská čokoláda, matcha nebo quinoa. Nejen že vysoká poptávka žene cenu strmě nahoru, u pistácií jde i o dopad na životní prostředí, napsal server stanice Deutsche Welle
Káva má blahodárné účinky na játra, tvrdí studie
Vědci analyzovali výsledky studií za posledních dvacet let a zjistili různé pozitivní účinky konzumace kávy na játra. Ovšem pozor na nadměrné pití...
Bioložce Nině učarovalo kváskování: „Pečení chleba mi připadalo jako čistá alchymie – věda a umění v jednom“ (Rozhovor)
Z laboratoře ji to zavedlo rovnou k pečení s kváskem a k chlebům, které brzy bude nabízet i ve vlastní pekárně.