Osvěžující letní salát s vodním melounem a balkánským sýrem osvěží i zasytí v letních parnech.
Neobvyklá kombinace pochází ze Středomoří, ořechy nebo semínka můžete použít podle toho, co máte sami rádi. Balkánský sýr můžete samozřejmě nahradit feta sýrem.
Recept: Salát s balkánským sýrem a melounem
- 1/2 kg vodního melounu (zbaveného slupky)
- 150-200 g balkánského sýru (nebo feta)
- 2 lžíce panenského olivového oleje
- pepř z mlýnku
- hrst ořechů a semínek ((lze vynechat))
Meloun nakrájejte na čtverečky, stejně tak sýr (pokud se drolí, můžete i rozdrobit) a dejte do mísy.
Přidejte ořechy (lískové, vlašské nebo slunečnicová, dýňová či jiná semínka anebo všechno dohromady) a promíchejte.
Přelijte dvěma lžícemi panenského olivového oleje, opepřete čerstvě namletým pepřem a promíchejte. Znovu opepřete, promíchejte a můžete podávat, popř. dát vychladit do lednice a uschovat na později.
Nejlepší sýr je pravý feta, ale špatný není ani balkánský sýr, jen vybírejte pečlivě. Některé u nás prodávané značky jsou značně nevydařené a plné soli, dokáží zkazit celý recept! Značky z Lidlu většinou nezklamou.
Místo balkánu zkuste použít vyzrálý sýr kozí, který je jen jemně slaný.
