Semena coix, známá také jako Jobovy slzy nebo čínský perlový ječmen, jsou oblíbenou součástí tradiční čínské medicíny (TČM). Zjistěte, jaké mají zdravotní účinky a jak je zařadit do svého jídelníčku.
Semena coix se využívají jak v potravinách, tak i v tradiční čínské medicíně. Jsou bohatá na bílkoviny, polysacharidy, nenasycené mastné kyseliny, vlákninu, vitaminy a základní minerály, jako je draslík, vápník, hořčík a železo. Díky tomu představují cenný a výživný doplněk stravy.
Kromě nutriční hodnoty mají semena coix i významný léčebný potenciál. Výzkumy ukazují, že mohou pomáhat předcházet rakovině, uvolňovat svalové napětí a zmírňovat záněty kloubů. Dále přispívají k regulaci krevního tlaku, hladiny cukru a cholesterolu v krvi, podporují prevenci dny, prospívají zdraví pokožky a působí proti jejímu stárnutí.
Obsahují také široké spektrum bioaktivních látek – polysacharidy, flavonoidy, terpeny, steroly a alkaloidy. Tyto látky působí antioxidačně, protizánětlivě, snižují hladinu cukru i tuků v krvi, chrání játra, posilují imunitu a vykazují protirakovinný účinek.
Protirakovinné účinky
Rakovina plic je ve Spojených státech hlavní příčinou úmrtí na rakovinu a pětiletá relativní míra přežití u lokalizovaného onemocnění dosahuje pouze 28 procent.
Semena coix nabízejí řadu zdravotních přínosů, včetně protirakovinných účinků a schopnosti tlumit záněty a abscesy. Podle starověkého čínského textu Fan Wang Fang lze příznaky rakoviny plic a s ní spojené potíže – například zánět plic, kašel či abscesy – zmírnit pitím horkého odvaru ze semen coix vařených v koncentrovaném hořkém víně. Tento nápoj měl napomáhat vylučování krve z plic a postupnému zhojení. Podobně jednoduché metody se používaly už od starověku a poskytují cenné poznatky i pro současnou praxi.
Současné výzkumy ukazují, že polysacharidové extrakty ze semen coix dokážou vyvolat apoptózu (programovanou buněčnou smrt) u buněk nemalobuněčného karcinomu plic (NSCLC), čímž přispívají k jeho potlačení a léčbě. NSCLC je přitom nejčastější formou rakoviny plic.
Kromě rakoviny plic mohou být semena coix přínosná i při léčbě zhoubných nádorů ženského reprodukčního systému, jako je rakovina prsu a děložního čípku. Studie prokázaly, že semena coix a jejich extrakty dokážou inhibovat množení, invazi a šíření různých typů rakovin – včetně nádorů tlustého střeva, jater, žaludku a slinivky – a zároveň podporují apoptózu rakovinných buněk. Mohou tak představovat významnou doplňkovou terapii při léčbě rakoviny.
Úleva při zánětech kloubů
Dalším významným přínosem semen coix je jejich schopnost uvolňovat svaly a zmírňovat křeče. Pomáhají také při potížích spojených s revmatoidní artritidou, jako je bolest a ztuhlost kloubů. Starověký lékařský text Shen Nong Ben Cao Jing (Klasický bylinář Božského rolníka) uvádí, že semena coix dokážou uvolnit svalové napětí, zmírnit křeče, ztuhlost kloubů, bolest a záněty způsobené revmatismem.
Podle TČM jsou mnohé nemoci vyvolány patogenními vlivy prostředí, jako je vítr a vlhkost. Když proniknou do těla, mohou blokovat meridiány a narušovat tok čchi (energie) a krve (živin). To pak vede k dysfunkci orgánů a poruše metabolismu tekutin, což se může projevit otoky, únavou, záněty a bolestmi kloubů. Odstranění vlhkosti je proto klíčové pro řešení kořenové příčiny těchto potíží.
Semena coix se často používají k vypuzení patogenního větru a vlhkosti z těla a jsou proto účinná při léčbě souvisejících onemocnění.
Starší lidé a kancelářští pracovníci, kteří dlouhodobě sedí, jsou k problémům způsobeným nadměrnou vlhkostí obzvlášť náchylní. Pokud se vlhkost z těla nedokáže vyloučit, může se u starších osob projevit bolestmi beder, svalovými křečemi nebo ztuhlostí. U kancelářských pracovníků pak dlouhé sezení a pracovní stres často vedou k bolestem ramen a krční páteře, svalovému napětí, únavě, nízké energii a snížené produktivitě.
Tyto problémy lze zmírnit i úpravou stravy. Zařazení semen coix do jídelníčku prospívá celkovému zdraví a zároveň může pomoci snížit riziko vzniku rakoviny.
Úleva při zánětech kloubů
Dalším významným přínosem semen coix je jejich schopnost uvolňovat svaly a zmírňovat křeče. Mohou také pomoci při příznacích revmatoidní artritidy, jako jsou bolesti a ztuhlost kloubů. Starověký čínský lékařský text Shen Nong Ben Cao Jing (Klasický bylinář Božského rolníka) uvádí, že semena coix dokážou zmírnit svalové napětí, křeče, ztuhlost kloubů, bolest i záněty způsobené revmatismem.
V tradiční čínské medicíně se věří, že mnohé nemoci jsou vyvolány patogenními vlivy prostředí, například větrem a vlhkostí. Když tyto faktory proniknou do těla, mohou blokovat meridiány a narušovat tok čchi (energie) a krve (živin). To pak vede k poruchám funkce orgánů a narušenému metabolismu tekutin, což se projevuje otoky, únavou, záněty a bolestmi kloubů. Odstranění vlhkosti je proto považováno za klíč k řešení základní příčiny těchto potíží.
Semena coix se v TČM často používají k vypuzení patogenního větru a vlhkosti z těla, a jsou proto účinná při léčbě souvisejících onemocnění.
Starší lidé a kancelářští pracovníci, kteří dlouhodobě sedí, jsou k potížím způsobeným nadměrnou vlhkostí v těle obzvlášť náchylní. Pokud se vlhkost neodstraní, může se u starších osob projevit bolestmi beder, svalovými křečemi nebo ztuhlostí. U kancelářských pracovníků zase dlouhé sezení a pracovní stres často vedou k bolestem ramen a krční páteře, svalovému napětí, únavě, nízké energii a snížené produktivitě.
Tyto problémy lze zmírnit i úpravou stravy. Zařazení semen coix do jídelníčku podporuje celkové zdraví a zároveň může pomoci snížit riziko vzniku rakoviny.
Jak zařadit semena coix do jídelníčku
Nejjednodušší způsob, jak si semena coix vychutnat, je namočit malou hrst do vody, dokud nezměknou, a pak je uvařit společně s rýží. Existuje ale i řada dalších možností přípravy.
Pasta ze semen coix
Příprava pasty ze semen coix doma je jednoduchá. Semena lze nejprve uvařit a poté rozmixovat, nebo je nechat namočená, dokud nezměknou, rozmixovat a směs následně krátce povařit. Obvykle se používá poměr semen k vodě 1 : 10 nebo 1 : 15; podle chuti lze přidat cukr.
Podle TČM pití této pasty pomáhá odvádět vlhkost z těla a podporuje celkové zdraví. Doporučuje se konzumace jednou až dvakrát týdně. Nápoj je vhodné popíjet pomalu, nikoli vypít naráz.
Mnoho lidí touží po mladistvém vzhledu, ale účinná péče o pleť nespočívá jen v kosmetice a dostatečném spánku – zásadní roli hraje i jídelníček. Vyvážená strava může pomoci rozzářit pleť a zmírnit její mdlý vzhled. Studie prokázaly, že pasta ze semen coix dokáže redukovat stařecké skvrny a zanechává pleť hladší a jemnější. Díky vysokému obsahu vitaminů C a E a dalších antioxidantů pomáhají semena coix bojovat proti oxidačnímu stresu, zpomalují buněčné stárnutí a podporují jasnější vzhled pleti.
Pro zdravý začátek dne zkuste k vaječné palačince nebo sendviči přidat šálek pasty ze semen coix.
Polévka Coix Seed Si Shen Tang
Si shen tang („polévka ze čtyř ingrediencí“) je známý recept TČM, který obsahuje čtyři základní složky: porii (fu ling), semena euryale (qian shi), semena lotosu (lian zi) a čínský jam (huai shan). Stejně jako semena coix mají i tyto přísady významnou léčebnou hodnotu.
Oblíbenou variantou je coix seed si shen tang, která je nejen chutná, ale také velmi prospěšná – zejména pro lidi s tzv. „třemi vysokými“ (vysoká hladina cukru v krvi, vysoký krevní tlak a vysoké hladiny tuků). Tato polévka může pomoci i při bolestech a otocích kloubů a je vhodná pro osoby náchylné k dně.
Ingredience:
- 1,8 litru vody
- 60 g semen euryale
- 60 g semen lotosu
- 30 g čínského jamu
- 30 g semen coix
- 25 g porie
- 1 kuřecí stehno
- sůl dle chuti
Příprava:
Kuřecí stehno nakrájejte na menší kousky a krátce je povařte ve vroucí vodě. Odložte stranou.
Všechny ingredience důkladně omyjte a vložte do elektrického hrnce. Přidejte vodu a vařte 20 minut. Pokud použijete klasický hrnec, přiveďte směs k varu, poté stáhněte na mírný oheň a nechte probublávat 20–30 minut. Před podáváním dochuťte solí.
Kuřecí stehno lze nahradit vepřovými žebírky. Vegetariáni mohou použít hlívu královskou nebo kukuřici.
Čínský jam vyživuje ledviny a posiluje slezinu i žaludek. Poria pomáhá snižovat otoky, semena euryale podporují funkci sleziny a posilují ledviny a semena lotosu prospívají slezině a zmírňují průjem.
Pravidelná konzumace polévky coix seed si shen tang pomáhá odvádět vlhkost, posilovat slezinu i žaludek a zvyšovat imunitu.
Preventivní opatření
Semena coix obsahují coixenolid, který může vyvolat děložní stahy. Těhotné ženy, zejména v prvním trimestru, kdy je embryo nejzranitelnější, by se jim proto měly vyhnout, protože mohou zvýšit riziko potratu.
Některé byliny zmíněné v tomto článku nemusí být čtenářům známé, ale většinou jsou dostupné v obchodech se zdravou výživou a v asijských potravinách. Je však třeba mít na paměti, že účinky se mohou lišit v závislosti na konkrétním jedinci. Pro vhodný léčebný plán je proto vždy nezbytné poradit se se zdravotnickým odborníkem.
–ete–
