Kořen lopuchu, který se po staletí používá jako potravina i lék, je všestranným léčitelem.
Lopuch je výživná potravina i všestranná léčivá rostlina. Obsahuje sloučeniny, které pomáhají v boji proti rakovině, zmírňují záněty, ulevují od bolesti a zdravotních problémů, jako je zácpa, obezita a kožní onemocnění.
Všechny části lopuchu jsou užitečné. Studie z roku 2010 publikovaná v časopise Inflammopharmacology naznačila, že účinné látky v kořeni lopuchu mohou „detoxikovat krev“ ve smyslu TCM [tradiční čínské medicíny] a „podporovat prokrvení povrchu kůže“, čímž zlepšují stav kůže a léčí nemoci, jako je ekzém. Kromě toho vědci zjistili, že kořen lopuchu obsahuje antioxidanty a antidiabetické sloučeniny.
Bylo zjištěno, že semena lopuchu obsahují účinné látky s protizánětlivými účinky a „silnými inhibičními účinky vůči růstu nádorů, například rakoviny slinivky břišní“. Aktivní složky izolované z výtažků z lopuchových listů mohou navíc potlačovat růst mikroorganismů v ústech.
V přehledu z roku 2023 se uvádí, že lopuch a jeho bioaktivní metabolity mají četné farmakologické účinky, „včetně antimikrobiálních, protiobezitních, antioxidačních, protirakovinných, protizánětlivých, antidiabetických, protialergických a antivirových účinků“ a ochranných účinků na žaludek, játra a nervový systém.
Studie zveřejněná v časopise Acta Pharmacologica Sinica odhalila, že arctigenin, hlavní účinná látka lopuchu, má protizánětlivé účinky. Ukazuje se jako významný příslib při léčbě akutních zánětů a různých chronických onemocnění a může pomoci zlepšit metabolické poruchy a dysfunkce centrálního nervového systému.
Staré čínské lékařské texty dokládají, že pravidelná konzumace lopuchu pomáhá při hubnutí a působí proti stárnutí. Texty uvádějí, že lopuch čistí střeva, zmírňuje zácpu a pomáhá zplošťovat břicho, což následně přispívá ke zdravější pleti.
Lopuch je bohatý na vlákninu, která pomáhá zvyšovat počet prospěšných střevních bakterií a zároveň snižovat počet škodlivých. Podporuje také střevní peristaltiku, čímž odstraňuje toxiny z těla a zabraňuje zácpě. Nerozpustná vláknina v lopuchu navíc vyžaduje důkladné žvýkání, což přirozeně zpomaluje tempo jídla a zvyšuje pocit sytosti.
Dva nutriční recepty s lopuchem
Salát z lopuchového kořene
Suroviny:
- 1 kořen lopuchu
- 30 gramů sezamových semínek
- 20 gramů bílého octa
- 5 gramů soli
- 10 gramů cukru
- 10 gramů sezamového oleje
Příprava:
- Omyjte kořen lopuchu, oloupejte ho a nakrájejte na tenké nudličky.
- Lopuchové kousky blanšírujte ve vroucí vodě, dokud se neuvaří. Vyjměte je a před scezením je zchlaďte ve studené vodě.
- Přidejte sezamová semínka a koření, dobře promíchejte a můžete podávat.
Zeleninová polévka pěti prvků
Před více než 20 lety byla mému otci diagnostikována rakovina a měl silné bolesti. Během návštěvy mi popsal, že bolest byla tak silná, že se cítil blízko smrti. Navrhl jsem mu, aby vyzkoušel zeleninovou polévku pěti prvků. Po polévce se prý cítil podstatně lépe, což mu udělalo velkou radost.
Polévka se skládá z pěti druhů zeleniny: bílé ředkve, zelené ředkve, červené mrkve, hub shiitake a lopuchu. Tato zelenina odpovídá pěti barvám: bílé, zelené, červené, černé a žluté. Podle teorie pěti prvků tradiční čínské medicíny odpovídají tyto barvy pěti orgánům: plicím, játrům, srdci, ledvinám a slezině. Předpokládá se, že pravidelná konzumace této polévky přináší různé výhody, včetně úlevy od bolesti, zlepšení pohybu střev, účinků proti stárnutí a posílení imunity.
Suroviny:
- 450 gramů bílé ředkve
- 340 gramů zelené ředkvičky
- 280 gramů červené mrkve
- 3–5 čerstvé houby shiitake
- 230 gramů lopuchu
Příprava:
- Omyjte a nakrájejte zeleninu na malé kousky.
- Do velkého hrnce nalijte 14 šálků vody.
- Do hrnce přidejte nakrájenou zeleninu.
- Vodu a zeleninu přiveďte na prudkém ohni k varu.
- Snižte teplotu na minimum a vařte dvě hodiny.
- Polévku sceďte, aby se zelenina oddělila od vývaru.
- Nesolený zeleninový vývar je nyní připraven ke konzumaci.
Způsob skladování lopuchu
Při nákupu lopuchu se doporučuje nekupovat ho ve velkém množství, aby se zabránilo ztrátě vlhkosti v průběhu času. Pokud ho nemůžete ihned použít, zabalte lopuch do novin nebo plastové fólie a skladujte ho na chladném, stinném místě. Případně jej můžete zabalit do vlhkých novin a uložit do chladničky.
Bezpečnostní opatření při konzumaci lopuchu
Osoby se špatnou funkcí zažívacího traktu nebo se zánětem zažívacího traktu by se měly vyvarovat konzumace nadměrného množství lopuchu, aby se předešlo nadýmání nebo průjmu. Kromě toho by se konzumaci lopuchu měli vyhnout také starší lidé se zubními problémy a malé děti, kterým se ještě nevyvinuly zuby.
Typy k dalšímu využití lopuchu
1. Lopuchová šťáva pro úlevu od bolesti v krku
Pro děti, které často trpí bolestmi v krku, může být prospěšná příprava šťávy z lopuchu jeho rozmačkáním nebo rozmixováním. Doporučuje se lopuchovou šťávu pít pomalu, protože může pomoci zmírnit bolest v krku.
2. Lopuchová kaše na zlepšení akné
Seboroická dermatitida je často spojena s nepravidelným denním režimem a vysokou mírou stresu. Příznaky se obvykle objevují v T-zóně obličeje (po stranách nosu a na čele). Kůže může být zarudlá, svědivá a dokonce se může šupinatět, což ovlivňuje vzhled obličeje.
Známý text tradiční čínské medicíny Compendium of Materia Medica (Ben Cao Gang Mu) nabízí jednoduché řešení – lopuchovou kaši. Připravíte ji tak, že uvaříte tři kořeny lopuchu do měkka, rozmačkáte je na šťávu a pak šťávu uvaříte s rýží na kaši. Tento prostředek může pomoci zlepšit akné a seboroickou dermatitidu.
–ete–
