Italská verze našich šunkofleků s nezbytnými rajčaty, olivami, paprikou a salámem, to všechno s mozzarellou, která se krásně roztopí nahoře.
S tímto receptem určitě neprohloupíte, bude chutnat každému a navíc je snadný a rychlý.
Ideální je použít krátké makarony, ale pokud nesežene ty, klidně sáhněte i po kolínkách. Jen si při vaření těstovin dejte pozor, aby byly uvařené do polotvrda, tj. al dente.
Zapečené těstoviny po italsku se salámem a zeleninou
Ingredience
- 150-200 g krátkých makaronů (kolínek)
- 2 lžíce másla
- 1 cibule oloupaná, nakrájená
- 1 stroužek česneku rozetřený
- 1 plechovka (400 g) krájených rajčat v plechovce
- 1 lžíce rajčatového protlaku (pyré)
- 1 žlutá paprika nakrájená na kostečky
- 1 zelená paprika nakrájená na kostečky
- 225 g tvrdého salámu nakrájeného na kousky
- 10 černých oliv bez pecek nakrájených na půlky
- 2 stonky jarní cibulky nakrájené na kousky
- 120 g mozzarelly nakrájené na plátky
- sůl, pepř
Postup
Ve velkém hrnci uvařte v osolené vodě makarony (kolínka), dokud nejsou "al dente". Propláchněte pod horkou vodou a nechte odkapat.
Mezitím si na pánvi rozehřejte máslo, osmahněte cibuli a česnek, dokud nejsou měkké. Přidejte salám a smažte asi 3 minuty.
Přidejte rajčata z plechovky (i s tekutinou), rajčatový protlak, obě papriky a olivy a dobře promíchejte. Na mírném ohni smažte asi pět minut.
Makarony dejte do nehluboké zapékací formy a vysypte na ně rajčatovou směs.
Přidejte čerstvou jarní cibulku. Promíchejte a přidejte podle chuti sůl a pepř.
Znovu promíchejte. Nahoru naskládejte pásky mozzarelly, posolte a strčte do trouby.
Pečte v troubě na 180°C cca 20 minut, dokud se sýr neroztopí a mírně nezhnědne.
Poznámky
V tomto receptu je snadné obměňovat ingredience. Vegetariáni mohou vynechat salám a použít víc zeleniny (lilek, hrášek, tofu, kukuřici, brokolici atd.)
